Toen de broers Ielegems in augustus 1997 begonnen met de verbouwing van de Wommelgemse hoeve, had het geheel meer weg van een ruïne dan van wat anders. Willy en Herman Ielegems, de initiatiefnemers van de horecazaak in spe, gingen er met de grote middelen tegenaan en vier maanden later kwamen de eerste gasten over de vloer. De tapkast is gespecialiseerd in alle mogelijke variëteiten van Corsendonk. De Pater is zacht en donker, Agnus is pittig en blond en Corsendonk Export is de pils die hier wordt geschonken. Omdat er in de omgeving heel wat ondernemingen zijn gevestigd, heeft de Pluymhoeve een speciale service voor het publiek dat daarvandaan komt. "Ze telefoneren en tegen het tijdstip dat ze hier aankomen, staat hun bestelling klaar", zegt Willy Ielegems.

Sinds 20 februari 2001 blaast er een nieuwe wind door de Pluymhoeve. Inderdaad, de vroegere uitbaters hebben plaats gemaakt voor Karin en Danny Leirs. Karin is reeds van bij de start van de Pluymhoeve werkzaam als verantwoordelijke, kent er het reilen en zeilen en heeft dus ook een goede band opgebouwd met vele klanten. Samen met haar man neemt zij nu de touwtjes in handen. Ook Danny is van plan zich volledig in te werken in de zaak en met zoveel inzet en enthousiasme kan het niet anders of u wordt als klant in de watten gelegd! Hoog tijd dus om nog eens een bezoekje te brengen aan de Pluymhoeve!

Karin en Danny danken u voor uw bezoek en hopen vooral dat u hebt genoten.
Tot weerziens!